Conseils d’utilisation:
Vous pouvez suivre la formation en lisant simplement les textes ou les écouter en surlignant les parties que vous souhaitez .
Formation Hygiène HACCP obligatoire en restauration commerciale
La réglementation précise qu’au moins une personne par établissement manipulant des produits alimentaires devra suivre une formation en hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale (décret 2011-731 du 24 juin 2011). Cette formation doit être assurée par un organisme déclaré et enregistré auprès de la direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) qui se voit attribué un N° ROFHYA.